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2018/3/15
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商品ラインナップ

我流の味わい堪能フルセット【クール便】
我流の味わい堪能フルセット【クール便】
我流を味わい尽くして下さい! 我流のこだわり豆腐9種類と揚げ12種類、計21点セット。 ○絹豆腐 国産フクユタカ1等大豆、国産讃岐沖にがりだけで作ったお豆腐です。手寄ならではの独特な舌触りにと風味に仕上がっています。 ○生豆腐 絹豆腐を低温熟成させて、高温殺菌処理をせず豆の風味をそのまま味わって頂けます。 ○白宝 豆乳をパックの中で固めた豆腐、いわゆる充填豆腐ですが、高温で処理せず豆腐にダメージを与えない様に滑らかに仕上げています。豆の風味と甘味が引き立っていて、そのまま冷奴やサラダにも、最適です。 ○胡麻っ奴 白宝に黒すり胡麻を合わせた豆腐です。充填の強みである密封製法で、大豆と胡麻の風味が見事にコラボしています。ドレッシングとの相性もバッチリで、サラダに最適です。 ○おぼろとうふ 手寄せで合わせた豆腐を容器に汲み上げ、豆乳を加え湯葉を乗せて密封しました。豆乳で出来る全てが一つになった、贅沢なお豆腐です。 ○木綿豆腐 国産フクユタカ1等大豆、国産讃岐沖ニガリだけで作った豆腐です。手寄せにこだわり、水切りも程よく少し歯応えがあります。 ○げんこつ豆腐 昔懐かしい硬いお豆腐です。木綿好きにはこの硬さが豆腐なんだと言われてる事が多々あります。噛み締めて広がる豆腐本来の味わいです。 ○鉄拳豆腐 奈良が豆腐の発祥の地と云われ、その豆腐を再現しながら食べやすくしました。縄にもくくれる超硬めな豆腐で縄すが、調理をするとふんわりと舌触りも滑らかになります。ゴーヤチャンプルなどにもってこいです。 ○鍋将軍 国産一等大豆、讃岐沖にがりだけで作った、冬季限定の鍋用豆腐です。もちろん生でもそれ以外のお料理にもどうぞ。 ○うす揚げ 国産フクユタカ1等大豆、国産米油100%使用。肉厚で歯応えもあり、炙って良し味噌汁や鍋物にも最的です。 ○京揚げ 国産フクユタカ1等大豆、国産米油100%使用。薄揚げよりも肉厚で倍の大きさです。炙って良し、煮物や鍋物にも最適です。 ○銀杏がんも 小さな一口サイズのがんもどきですが、ゆっくり炊いてあげるとふんわりと大きくなり、食べ応えもあります。五目野菜と銀杏の風味が口に広がって来ます。 ○晩酌巻きがんも 鴨ロースとうずら卵に、五目野菜と鶏ガラ出汁を練り込んだ豆腐生地を巻いたがんもどきです。お好きな厚みにスライスして、レンジで温めたらそのままお召し上がり頂けます。 ○絹揚げ 絹豆腐をそのまま揚げた厚揚げです。両目を軽く焼いてお召し上がりください。 ○生絹揚げ 生豆腐をそのまま揚げた厚揚げです。食べ応えがあり、お葱を挟んで焼いてあげるとコレまた絶品!お醤油にやくみを添えてお召し上がりください。 ○馴染む揚げ 絹豆腐を素揚げした厚揚げで文字通り、煮物、焼き物、鍋物に、何でも馴染む厚揚げです。特にキムチチゲに使うと相性バッチリです。 ○晩酌揚げ 油揚げに自家製の葱ニンニク味噌を挟んであり、両目をフライパンで炙っるだけでお召し上がりなれます。お酒の肴にも抜群です。 ○揚げ丸 汲み上げ豆腐をそのまま丸揚げした贅沢な味わい。フライで軽く焼くか、レンジで温めて生姜醤油もしくはおダシ、焼肉のタレなどかけても抜群に美味しいです。 ○ミニ三角揚げ 木綿豆腐をそのまま揚げた食べやすいサイズの厚揚げです。味が染みやすく硬すぎない揚げです。煮物、焼き物にどうぞ。 ○大和揚げ 昔から奈良で使われている厚揚げです。煮しめに使われる事が多く味が染みやすく一つたべればお腹が膨れるほど食べごたえがあります。 ○丸ごと椎茸がんも その名の通り椎茸が丸ごと入っているがんもどきです。生地には五目野菜と銀杏も、入った具沢山がんもです。 ※システム都合上、在庫数表示しておりますが豆腐や揚げなど、生ものはご注文頂いてからお作りしますので発送まで約3-5日のお時間を頂きます。 珍味類は売り切れの場合、製造して発送まで最長一ヶ月お時間を頂く場合があります。 予めご了承下さい。 ※【豆腐・揚げ】開封後はその日のうちにお召し上がり下さい。 ※【珍味・ピクルス 】開封後は冷蔵庫に保管し、なるべく早くお召し上がり下さい。 ※都合によりパッケージデザインが変更になる場合があります。
¥5,400
焼くだけ、レンジで温めるだけの楽チン揚げセット【クール便】
焼くだけ、レンジで温めるだけの楽チン揚げセット【クール便】
あっためればすぐに食べられる、手軽でうれしいセットです。 晩ご飯にもう一品、お酒のアテにどうぞ。 ○絹揚げ 絹豆腐をそのまま揚げた厚揚げです。胡麻が乗っています。両目を軽く焼いてお召し上がりください。 ○生絹揚げ 生豆腐をそのまま揚げた厚揚げです。食べ応えがあり、お葱を挟んで焼いてあげるとコレまた絶品!お醤油にやくみを添えてお召し上がりください。 ○馴染む揚げ 絹豆腐を素揚げした厚揚げで文字通り、煮物、焼き物、鍋物に、何でも馴染む厚揚げです。特にキムチチゲに使うと相性バッチリです。 ○晩酌揚げ 油揚げに自家製の葱ニンニク味噌を挟んであり、両目をフライパンで炙っるだけでお召し上がりなれます。お酒の肴にも抜群です。 ○揚げ丸 汲み上げ豆腐をそのまま丸揚げした贅沢な味わい。フライで軽く焼くか、レンジで温めて生姜醤油もしくはおダシ、焼肉のタレなどかけても抜群に美味しいです。 ○晩酌巻きがんも 鴨ロースとうずら卵に、五目野菜と鶏ガラ出汁を練り込んだ豆腐生地を巻いたがんもどきです。お好きな厚みにスライスして、レンジで温めたらそのままお召し上がり頂けます。 ※システム都合上、在庫数表示しておりますが豆腐や揚げなど、生ものはご注文頂いてからお作りしますので発送まで約3-5日のお時間を頂きます。 珍味類は売り切れの場合、製造して発送まで最長一ヶ月お時間を頂く場合があります。 予めご了承下さい。 ※【豆腐・揚げ】開封後はその日のうちにお召し上がり下さい。 ※【珍味・ピクルス 】開封後は冷蔵庫に保管し、なるべく早くお召し上がり下さい。 ※都合によりパッケージデザインが変更になる場合があります。
¥1,800
煮物にお鍋に最適!お揚げのセット【クール便】
煮物にお鍋に最適!お揚げのセット【クール便】
アツアツの煮物や冬のあったかお鍋で大活躍なお揚げ6点のセットです。 ○うす揚げ 肉厚で歯応えもあり、炙って良し味噌や鍋物にも最的です。 ○京揚げ 薄揚げよりも肉厚で倍の大きさです。炙って良し、煮物や鍋物にも最適です ○大和揚げ 昔から奈良で使われている厚揚げです。煮しめに使われる事が多く味が染みやすく一つたべればお腹が膨れるほど食べごたえがあります。 ○ミニ三角揚げ 木綿豆腐を素揚げした一口サイズの厚揚げです。味が染みやすく硬すぎない揚げです。 ○馴染み揚げ 絹豆腐を素揚げした厚揚げで、そのまま焼いても良し、煮物やキムチチゲに入れれば相性抜群です。 ○銀杏がんも 五目野菜と銀杏の入った一口サイズのがんもどきです。お大根を炊くように(一緒に炊いていただいても)ゆっくり煮詰めてやるとひとまわり大きくなりお出汁たっぷり含んでくれます。 ※システム都合上、在庫数表示しておりますが豆腐や揚げなど、生ものはご注文頂いてからお作りしますので発送まで約3-5日のお時間を頂きます。 珍味類は売り切れの場合、製造して発送まで最長一ヶ月お時間を頂く場合があります。 予めご了承下さい。 ※【豆腐・揚げ】開封後はその日のうちにお召し上がり下さい。 ※【珍味・ピクルス 】開封後は冷蔵庫に保管し、なるべく早くお召し上がり下さい。 ※都合によりパッケージデザインが変更になる場合があります。
¥1,500
やわらか豆腐セット【クール便】
やわらか豆腐セット【クール便】
口あたりまろやかな、やわらかい豆腐と揚げ合計7点のセットです。 ○絹豆腐 国産フクユタカ1等大豆、国産讃岐沖にがりだけで作ったお豆腐です。手寄ならではの独特な舌触りにと風味に仕上がっています。 ○生豆腐 絹豆腐を低温熟成させて、高温殺菌処理をせず豆の風味をそのまま味わって頂けます。 ○おぼろとうふ 手寄せで合わせた豆腐を容器に汲み上げ、豆乳を加え湯葉を乗せて密封しました。豆乳で出来る全てが一つになった、贅沢なお豆腐です。 ○白宝 豆乳をパックの中で固めた豆腐、いわゆる充填豆腐ですが、高温で処理せず豆腐にダメージを与えない様に滑らかに仕上げています。豆の風味と甘味が引き立っていて、そのまま冷奴やサラダにも、最適です。 ○胡麻っ奴 白宝に黒すり胡麻を合わせた豆腐です。充填の強みである密封製法で、大豆と胡麻の風味が見事にコラボしています。ドレッシングとの相性もバッチリで、サラダに最適です。 ○揚げ丸 汲み上げ豆腐をそのまま丸揚げした贅沢な味わい。 フライで軽く焼くか、レンジで温めて生姜醤油もしくはおダシ、焼肉のタレなどかけても抜群に美味しいです。 ○うす揚げ 国産フクユタカ1等大豆、国産米油100%使用。肉厚で歯応えもあり、炙って良し味噌汁や鍋物にも最的です。 ※システム都合上、在庫数表示しておりますが豆腐や揚げなど、生ものはご注文頂いてからお作りしますので発送まで約3-5日のお時間を頂きます。 珍味類は売り切れの場合、製造して発送まで最長一ヶ月お時間を頂く場合があります。 予めご了承下さい。 ※【豆腐・揚げ】開封後はその日のうちにお召し上がり下さい。 ※【珍味・ピクルス 】開封後は冷蔵庫に保管し、なるべく早くお召し上がり下さい。 ※都合によりパッケージデザインが変更になる場合があります。
¥2,400
しっかり豆腐セット【クール便】
しっかり豆腐セット【クール便】
こだわりの木綿豆腐3種に個性豊かな揚げを3種セットにした合計9点のセット。 ○木綿豆腐(2丁) 国産フクユタカ1等大豆、国産讃岐沖ニガリだけで作った豆腐です。手寄せにこだわり、水切りも程よく少し歯応えがあります。 ○げんこつ豆腐(2丁) 昔懐かしい硬いお豆腐です。木綿好きにはこの硬さが豆腐なんだと言われてる事が多々あります。噛み締めて広がる豆腐本来の味わいです。 ○鉄拳豆腐(2丁) 奈良が豆腐の発祥の地と云われ、その豆腐を再現しながら食べやすくしました。縄にもくくれる超硬めな豆腐で縄すが、調理をするとふんわりと舌触りも滑らかになります。ゴーヤチャンプルなどにもってこいです。 ○大和揚げ 昔から奈良で使われている厚揚げです。煮しめに使われる事が多く味が染みやすく一つたべればお腹が膨れるほど食べごたえがあります。 ○京揚げ 国産フクユタカ1等大豆、国産米油100%使用。薄揚げよりも肉厚で倍の大きさです。炙って良し、煮物や鍋物にも最適です。 ○晩酌揚げ 油揚げに自家製の葱ニンニク味噌を挟んであり、両目をフライパンで炙っるだけでお召し上がりなれます。お酒の肴にも抜群です。 ※システム都合上、在庫数表示しておりますが豆腐や揚げなど、生ものはご注文頂いてからお作りしますので発送まで約3-5日のお時間を頂きます。 珍味類は売り切れの場合、製造して発送まで最長一ヶ月お時間を頂く場合があります。 予めご了承下さい。 ※【豆腐・揚げ】開封後はその日のうちにお召し上がり下さい。 ※【珍味・ピクルス 】開封後は冷蔵庫に保管し、なるべく早くお召し上がり下さい。 ※都合によりパッケージデザインが変更になる場合があります。
¥2,500
【予約商品:とーふ屋さんの珍味シリーズセレクション&すもーくソイピクルスのフルセット 【クール便】
【予約商品:とーふ屋さんの珍味シリーズセレクション&すもーくソイピクルスのフルセット 【クール便】
発売してからすぐに売り切れが出る人気の「とーふ屋さんの珍味シリーズ」と地元・平群産の大豆を薫製してからピクルス にした「すもーくソイピクルス 」、さらに店主が豆腐に合う醤油をと考え作り出した「あごだし薫製醤油」がセットになった、合計15点のセット。 【すもーくソイピクルス】 ○すも〜くソイピクルス 地元産の大豆を天然木(サクラ、吉野杉)でスモークし、特製の甘酢で漬け込んでいます。歯応えもありナッツ感覚でお召し上がりできます。 ○すも〜くソイピクルス(カレー風味) 同じく天然木でスモークした地元の大豆をカレー風味の甘酢で漬け込みました。歯応え風味が特徴的です。 ○すも〜くソイピクルス(黒豆、発酵黒ニンニク甘酢漬け) 丹波種の黒豆を発酵黒ニンニク甘酢に漬け込んでいます。そのままお召し上がりなっても身体をサポートしてくれる事間違いなし。 【すもーく大豆】 ○すも〜く大豆 地元産の大豆を天然木でスモークしています。程よい塩加減でナッツ感覚でお召し上がりなれる大豆です。 ○すも〜くソイマロン 丹波種のの黒豆を少し甘めに煮て天然木でスモークしています。程よい甘さと香りがまるで甘栗の様です。 【とーふ屋さんの珍味シリーズ】 ○すも〜く豆腐 古代硬豆腐を更に水切りし、大豆麦などの発酵液に漬け込んでスモークしました。豆腐とは思えないほどの歯応えと噛めば噛むほど風味、香りが口に広がります。 ○すも〜く豆腐(辛塩) 古代硬豆腐を醤油に漬け込み、天然木でスモークしました。微発酵された豆腐はチーズに似た粘りが有り、辛味が濃いお酒似に合います。 ○大和食夢(やまとハム) 古代硬豆腐を鰹、昆布ベースの出汁に漬け込み天然木でスモークしています。添木に奈良の檜木を使い、更に香りを豊かにし、歯応え風味がまるでハムの様です。 ○豆腐ちいず奈人良流(とうふチーズナチュラル) 醤油と味噌の原点と云われている醤麹(ひしおこうじ)を使って発酵した植物100%の豆腐チーズです。塩気は強いですが、ナチュラルチーズの様な歯触り舌触りが特徴です。 ○トーフジャーキー ガーリックと醤油がベースで、歯応えがとても豆腐とは思えない感覚にビックリ! ○宴(豆腐の奈良漬風) 古代硬豆腐を地元漬物店の粕床に漬け込んだ、奈良ならではの逸品です。 ○大和うに 古代硬豆腐を発酵させ、奈良の地酒の鮭粕と地元漬物店の瓜の奈良漬けを刻んで練り込みました。まるで瓶ウニの様な味わいにお酒も進む事間違いなしです。和え物にも使って頂けます。 ○大和ふぅるぅ 中華料理に隠し味として用いられている腐乳ですが、匂いのキツさに地元中国でたもそのまま食べるひとまわりは稀にだと云われてます。しかしその匂いを消してあげると不思議な味わいだけでが残ます。風味が抜群でそのままちびりちびり酒の肴でも、アレンジして色々な食材に加えてもOK! ○とうふdeイカ燻 裏メニュー的に新発売!硬豆腐を甘酢に漬け込みスモークしました。スライスすると甘酸っぱいイカ燻に早変わり!日本酒に合いますよ〜っ! ○あごだし燻製醤油 飛魚と昆布をふんだんに使いきび砂糖で甘味を加えてスモークしました。豆腐を35年作り続けてきた店主が豆腐に1番合う出汁醤油を自らの手で作りました。 ※システム都合上、在庫数表示しておりますが豆腐や揚げなど、生ものはご注文頂いてからお作りしますので発送まで約3-5日のお時間を頂きます。 珍味類は売り切れの場合、製造して発送まで最長一ヶ月お時間を頂く場合があります。 予めご了承下さい。 ※【豆腐・揚げ】開封後はその日のうちにお召し上がり下さい。 ※【珍味・ピクルス 】開封後は冷蔵庫に保管し、なるべく早くお召し上がり下さい。 ※都合によりパッケージデザインが変更になる場合があります。
¥9,000
【予約商品:すもーくソイピクルス3種&珍味シリーズすもーく5種の8点セット【クール便】
【予約商品:すもーくソイピクルス3種&珍味シリーズすもーく5種の8点セット【クール便】
①すも〜くソイピクルス 地元産の大豆を天然木(サクラ、吉野杉)でスモークし、特製の甘酢で漬け込んでいます。歯応えもありナッツ感覚でお召し上がりできます。 ②すも〜くソイピクルス(カレー風味) 同じく天然木でスモークした地元の大豆をカレー風味の甘酢で漬け込みました。歯応え風味が特徴的です。 ③すも〜くソイピクルス(黒豆、発酵黒ニンニク甘酢漬け) 丹波種の黒豆を発酵黒ニンニク甘酢に漬け込んでいます。そのままお召し上がりなっても身体をサポートしてくれる事間違いなし。 ④すも〜く大豆 地元産の大豆を天然木でスモークしています。程よい塩加減でナッツ感覚でお召し上がりなれる大豆です。 ⑤すも〜くソイマロン・丹波種のの黒豆を少し甘めに煮て天然木でスモークしています。程よい甘さと香りがまるで甘栗の様です。 ⑥大和食夢(やまとハム) 古代硬豆腐を鰹、昆布ベースの出汁に漬け込み天然木でスモークしています。添木に奈良の檜木を使い、更に香りを豊かにし、歯応え風味がまるでハムの様です。すも〜く豆腐 古代硬豆腐を更に水切りし、大豆麦などの発酵液に漬け込んでスモークしました。豆腐とは思えないほどの歯応えと噛めば噛むほど風味、香りが口に広がります。 ⑦すも〜く豆腐 古代硬豆腐を更に水切りし、大豆麦などの発酵液に漬け込んでスモークしました。豆腐とは思えないほどの歯応えと噛めば噛むほど風味、香りが口に広がります。 ⑧すも〜く豆腐(辛塩) 古代硬豆腐を醤油に漬け込み、天然木でスモークしました。微発酵された豆腐はチーズに似た粘りが有り、辛味が濃いお酒似に合います。 ※システム都合上、在庫数表示しておりますが豆腐や揚げなど、生ものはご注文頂いてからお作りしますので発送まで約3-5日のお時間を頂きます。 珍味類は売り切れの場合、製造して発送まで最長一ヶ月お時間を頂く場合があります。 予めご了承下さい。 ※【豆腐・揚げ】開封後はその日のうちにお召し上がり下さい。 ※【珍味・ピクルス 】開封後は冷蔵庫に保管し、なるべく早くお召し上がり下さい。 ※都合によりパッケージデザインが変更になる場合があります。
¥5,000
【予約商品:すもーくソイピクルス3種&すもーく大豆・ブラックソイマロンの5点セット【クール便】
【予約商品:すもーくソイピクルス3種&すもーく大豆・ブラックソイマロンの5点セット【クール便】
地元である奈良県平群町産の大豆を使った少し歯応えのあるように仕上げたピクルスと、ナッツのようにそのまま食べれるすもーく大豆のセットです。 ①すも〜くソイピクルス 地元産の大豆を天然木(サクラ、吉野杉)でスモークし、特製の甘酢で漬け込んでいます。歯応えもありナッツ感覚でお召し上がりできます。 ②すも〜くソイピクルス(カレー風味) 同じく天然木でスモークした地元の大豆をカレー風味の甘酢で漬け込みました。歯応え風味が特徴的です。 ③すも〜くソイピクルス(黒豆、発酵黒ニンニク甘酢漬け) 丹波種の黒豆を発酵黒ニンニク甘酢に漬け込んでいます。そのままお召し上がりなっても身体をサポートしてくれる事間違いなし。 ④すも〜く大豆 地元産の大豆を天然木でスモークしています。程よい塩加減でナッツ感覚でお召し上がりなれる大豆です。 ⑤すも〜くソイマロン 丹波種のの黒豆を少し甘めに煮て天然木でスモークしています。程よい甘さと香りがまるで甘栗の様です。 ※システム都合上、在庫数表示しておりますが豆腐や揚げなど、生ものはご注文頂いてからお作りしますので発送まで約3-5日のお時間を頂きます。 珍味類は売り切れの場合、製造して発送まで最長一ヶ月お時間を頂く場合があります。 予めご了承下さい。 ※【豆腐・揚げ】開封後はその日のうちにお召し上がり下さい。 ※【珍味・ピクルス 】開封後は冷蔵庫に保管し、なるべく早くお召し上がり下さい。 ※都合によりパッケージデザインが変更になる場合があります。
¥2,200
すもーくセット(とーふ屋さんの珍味シリーズ)【クール便】
すもーくセット(とーふ屋さんの珍味シリーズ)【クール便】
「とーふ屋さんの珍味シリーズ」の中でも一番人気なものを集めたセットです。 ○すも〜く豆腐(辛塩) 古代硬豆腐を醤油に漬け込み、天然木でスモークしました。微発酵された豆腐はチーズに似た粘りが有り、辛味が濃いお酒似に合います。 ○大和食夢(やまとハム) 古代硬豆腐を鰹、昆布ベースの出汁に漬け込み天然木でスモークしています。添木に奈良の檜木を使い、更に香りを豊かにし、歯応え風味がまるでハムの様です。 ○すも〜く豆腐 古代硬豆腐を更に水切りし、大豆麦などの発酵液に漬け込んでスモークしました。豆腐とは思えないほどの歯応えと噛めば噛むほど風味、香りが口に広がります。 ※システム都合上、在庫数表示しておりますが豆腐や揚げなど、生ものはご注文頂いてからお作りしますので発送まで約3-5日のお時間を頂きます。 珍味類は売り切れの場合、製造して発送まで最長一ヶ月お時間を頂く場合があります。 予めご了承下さい。 ※【豆腐・揚げ】開封後はその日のうちにお召し上がり下さい。 ※【珍味・ピクルス 】開封後は冷蔵庫に保管し、なるべく早くお召し上がり下さい。 ※都合によりパッケージデザインが変更になる場合があります。
¥3,456
【予約商品:すもーくソイピクルス3種セット【クール便】
【予約商品:すもーくソイピクルス3種セット【クール便】
地元である奈良県平群町産の大豆を使った、少し歯応えのあるように仕上げたピクルスです。 酢に漬け込む前に薫製しています。口の中広がるスモーキーな香りをお楽しみ下さい。お酒とともに、料理に加えてちょっとしたアクセントにお使い下さい。 ①すも〜くソイピクルス 地元産の大豆を天然木(サクラ、吉野杉)でスモークし、特製の甘酢で漬け込んでいます。歯応えもありナッツ感覚でお召し上がりできます。 ②すも〜くソイピクルス(カレー風味) 同じく天然木でスモークした地元の大豆をカレー風味の甘酢で漬け込みました。歯応え風味が特徴的です。 ③すも〜くソイピクルス(黒豆、発酵黒ニンニク甘酢漬け) 丹波種の黒豆を発酵黒ニンニク甘酢に漬け込んでいます。そのままお召し上がりなっても身体をサポートしてくれる事間違いなし。 ※システム都合上、在庫数表示しておりますが豆腐や揚げなど、生ものはご注文頂いてからお作りしますので発送まで約3-5日のお時間を頂きます。 珍味類は売り切れの場合、製造して発送まで最長一ヶ月お時間を頂く場合があります。 予めご了承下さい。 ※【豆腐・揚げ】開封後はその日のうちにお召し上がり下さい。 ※【珍味・ピクルス 】開封後は冷蔵庫に保管し、なるべく早くお召し上がり下さい。 ※都合によりパッケージデザインが変更になる場合があります。
¥200
豆腐工房 我流
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