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豆腐工房 我流
【予約商品：とーふ屋さんの珍味シリーズセレクション＆すもーくソイピクルスのフルセット 【クール便】
【予約商品：とーふ屋さんの珍味シリーズセレクション＆すもーくソイピクルスのフルセット 【クール便】
¥9,000
発売してからすぐに売り切れが出る人気の「とーふ屋さんの珍味シリーズ」と地元・平群産の大豆を薫製してからピクルス にした「すもーくソイピクルス 」、さらに店主が豆腐に合う醤油をと考え作り出した「あごだし薫製醤油」がセットになった、合計15点のセット。
【すもーくソイピクルス】
○すも〜くソイピクルス
地元産の大豆を天然木(サクラ、吉野杉)でスモークし、特製の甘酢で漬け込んでいます。歯応えもありナッツ感覚でお召し上がりできます。
○すも〜くソイピクルス(カレー風味)
同じく天然木でスモークした地元の大豆をカレー風味の甘酢で漬け込みました。歯応え風味が特徴的です。
○すも〜くソイピクルス(黒豆、発酵黒ニンニク甘酢漬け)
丹波種の黒豆を発酵黒ニンニク甘酢に漬け込んでいます。そのままお召し上がりなっても身体をサポートしてくれる事間違いなし。
【すもーく大豆】
○すも〜く大豆
地元産の大豆を天然木でスモークしています。程よい塩加減でナッツ感覚でお召し上がりなれる大豆です。
○すも〜くソイマロン
丹波種のの黒豆を少し甘めに煮て天然木でスモークしています。程よい甘さと香りがまるで甘栗の様です。
【とーふ屋さんの珍味シリーズ】
○すも〜く豆腐
古代硬豆腐を更に水切りし、大豆麦などの発酵液に漬け込んでスモークしました。豆腐とは思えないほどの歯応えと噛めば噛むほど風味、香りが口に広がります。
○すも〜く豆腐(辛塩)
古代硬豆腐を醤油に漬け込み、天然木でスモークしました。微発酵された豆腐はチーズに似た粘りが有り、辛味が濃いお酒似に合います。
○大和食夢(やまとハム)
古代硬豆腐を鰹、昆布ベースの出汁に漬け込み天然木でスモークしています。添木に奈良の檜木を使い、更に香りを豊かにし、歯応え風味がまるでハムの様です。
○豆腐ちいず奈人良流(とうふチーズナチュラル)
醤油と味噌の原点と云われている醤麹(ひしおこうじ)を使って発酵した植物100%の豆腐チーズです。塩気は強いですが、ナチュラルチーズの様な歯触り舌触りが特徴です。
○トーフジャーキー
ガーリックと醤油がベースで、歯応えがとても豆腐とは思えない感覚にビックリ！
○宴(豆腐の奈良漬風)
古代硬豆腐を地元漬物店の粕床に漬け込んだ、奈良ならではの逸品です。
○大和うに
古代硬豆腐を発酵させ、奈良の地酒の鮭粕と地元漬物店の瓜の奈良漬けを刻んで練り込みました。まるで瓶ウニの様な味わいにお酒も進む事間違いなしです。和え物にも使って頂けます。
○大和ふぅるぅ
中華料理に隠し味として用いられている腐乳ですが、匂いのキツさに地元中国でたもそのまま食べるひとまわりは稀にだと云われてます。しかしその匂いを消してあげると不思議な味わいだけでが残ます。風味が抜群でそのままちびりちびり酒の肴でも、アレンジして色々な食材に加えてもOK！
○とうふdeイカ燻
裏メニュー的に新発売！硬豆腐を甘酢に漬け込みスモークしました。スライスすると甘酸っぱいイカ燻に早変わり！日本酒に合いますよ〜っ！
○あごだし燻製醤油
飛魚と昆布をふんだんに使いきび砂糖で甘味を加えてスモークしました。豆腐を35年作り続けてきた店主が豆腐に1番合う出汁醤油を自らの手で作りました。
※システム都合上、在庫数表示しておりますが豆腐や揚げなど、生ものはご注文頂いてからお作りしますので発送まで約3-5日のお時間を頂きます。
珍味類は売り切れの場合、製造して発送まで最長一ヶ月お時間を頂く場合があります。
予めご了承下さい。
※【豆腐・揚げ】開封後はその日のうちにお召し上がり下さい。
※【珍味・ピクルス 】開封後は冷蔵庫に保管し、なるべく早くお召し上がり下さい。
※都合によりパッケージデザインが変更になる場合があります。
【すもーくソイピクルス】
○すも〜くソイピクルス
地元産の大豆を天然木(サクラ、吉野杉)でスモークし、特製の甘酢で漬け込んでいます。歯応えもありナッツ感覚でお召し上がりできます。
○すも〜くソイピクルス(カレー風味)
同じく天然木でスモークした地元の大豆をカレー風味の甘酢で漬け込みました。歯応え風味が特徴的です。
○すも〜くソイピクルス(黒豆、発酵黒ニンニク甘酢漬け)
丹波種の黒豆を発酵黒ニンニク甘酢に漬け込んでいます。そのままお召し上がりなっても身体をサポートしてくれる事間違いなし。
【すもーく大豆】
○すも〜く大豆
地元産の大豆を天然木でスモークしています。程よい塩加減でナッツ感覚でお召し上がりなれる大豆です。
○すも〜くソイマロン
丹波種のの黒豆を少し甘めに煮て天然木でスモークしています。程よい甘さと香りがまるで甘栗の様です。
【とーふ屋さんの珍味シリーズ】
○すも〜く豆腐
古代硬豆腐を更に水切りし、大豆麦などの発酵液に漬け込んでスモークしました。豆腐とは思えないほどの歯応えと噛めば噛むほど風味、香りが口に広がります。
○すも〜く豆腐(辛塩)
古代硬豆腐を醤油に漬け込み、天然木でスモークしました。微発酵された豆腐はチーズに似た粘りが有り、辛味が濃いお酒似に合います。
○大和食夢(やまとハム)
古代硬豆腐を鰹、昆布ベースの出汁に漬け込み天然木でスモークしています。添木に奈良の檜木を使い、更に香りを豊かにし、歯応え風味がまるでハムの様です。
○豆腐ちいず奈人良流(とうふチーズナチュラル)
醤油と味噌の原点と云われている醤麹(ひしおこうじ)を使って発酵した植物100%の豆腐チーズです。塩気は強いですが、ナチュラルチーズの様な歯触り舌触りが特徴です。
○トーフジャーキー
ガーリックと醤油がベースで、歯応えがとても豆腐とは思えない感覚にビックリ！
○宴(豆腐の奈良漬風)
古代硬豆腐を地元漬物店の粕床に漬け込んだ、奈良ならではの逸品です。
○大和うに
古代硬豆腐を発酵させ、奈良の地酒の鮭粕と地元漬物店の瓜の奈良漬けを刻んで練り込みました。まるで瓶ウニの様な味わいにお酒も進む事間違いなしです。和え物にも使って頂けます。
○大和ふぅるぅ
中華料理に隠し味として用いられている腐乳ですが、匂いのキツさに地元中国でたもそのまま食べるひとまわりは稀にだと云われてます。しかしその匂いを消してあげると不思議な味わいだけでが残ます。風味が抜群でそのままちびりちびり酒の肴でも、アレンジして色々な食材に加えてもOK！
○とうふdeイカ燻
裏メニュー的に新発売！硬豆腐を甘酢に漬け込みスモークしました。スライスすると甘酸っぱいイカ燻に早変わり！日本酒に合いますよ〜っ！
○あごだし燻製醤油
飛魚と昆布をふんだんに使いきび砂糖で甘味を加えてスモークしました。豆腐を35年作り続けてきた店主が豆腐に1番合う出汁醤油を自らの手で作りました。
※システム都合上、在庫数表示しておりますが豆腐や揚げなど、生ものはご注文頂いてからお作りしますので発送まで約3-5日のお時間を頂きます。
珍味類は売り切れの場合、製造して発送まで最長一ヶ月お時間を頂く場合があります。
予めご了承下さい。
※【豆腐・揚げ】開封後はその日のうちにお召し上がり下さい。
※【珍味・ピクルス 】開封後は冷蔵庫に保管し、なるべく早くお召し上がり下さい。
※都合によりパッケージデザインが変更になる場合があります。
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