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豆腐工房我流

我流の味わい堪能フルセット【クール便】

¥5,400

我流を味わい尽くして下さい！
我流のこだわり豆腐9種類と揚げ12種類、計21点セット。

○絹豆腐
国産フクユタカ１等大豆、国産讃岐沖にがりだけで作ったお豆腐です。手寄ならではの独特な舌触りにと風味に仕上がっています。
○生豆腐
絹豆腐を低温熟成させて、高温殺菌処理をせず豆の風味をそのまま味わって頂けます。
○白宝
豆乳をパックの中で固めた豆腐、いわゆる充填豆腐ですが、高温で処理せず豆腐にダメージを与えない様に滑らかに仕上げています。豆の風味と甘味が引き立っていて、そのまま冷奴やサラダにも、最適です。
○胡麻っ奴
白宝に黒すり胡麻を合わせた豆腐です。充填の強みである密封製法で、大豆と胡麻の風味が見事にコラボしています。ドレッシングとの相性もバッチリで、サラダに最適です。
○おぼろとうふ
手寄せで合わせた豆腐を容器に汲み上げ、豆乳を加え湯葉を乗せて密封しました。豆乳で出来る全てが一つになった、贅沢なお豆腐です。
○木綿豆腐
国産フクユタカ１等大豆、国産讃岐沖ニガリだけで作った豆腐です。手寄せにこだわり、水切りも程よく少し歯応えがあります。
○げんこつ豆腐
昔懐かしい硬いお豆腐です。木綿好きにはこの硬さが豆腐なんだと言われてる事が多々あります。噛み締めて広がる豆腐本来の味わいです。
○鉄拳豆腐
奈良が豆腐の発祥の地と云われ、その豆腐を再現しながら食べやすくしました。縄にもくくれる超硬めな豆腐で縄すが、調理をするとふんわりと舌触りも滑らかになります。ゴーヤチャンプルなどにもってこいです。
○鍋将軍
国産一等大豆、讃岐沖にがりだけで作った、冬季限定の鍋用豆腐です。もちろん生でもそれ以外のお料理にもどうぞ。

○うす揚げ
国産フクユタカ１等大豆、国産米油100％使用。肉厚で歯応えもあり、炙って良し味噌汁や鍋物にも最的です。
○京揚げ
国産フクユタカ１等大豆、国産米油100％使用。薄揚げよりも肉厚で倍の大きさです。炙って良し、煮物や鍋物にも最適です。
○銀杏がんも
小さな一口サイズのがんもどきですが、ゆっくり炊いてあげるとふんわりと大きくなり、食べ応えもあります。五目野菜と銀杏の風味が口に広がって来ます。
○晩酌巻きがんも
鴨ロースとうずら卵に、五目野菜と鶏ガラ出汁を練り込んだ豆腐生地を巻いたがんもどきです。お好きな厚みにスライスして、レンジで温めたらそのままお召し上がり頂けます。
○絹揚げ
絹豆腐をそのまま揚げた厚揚げです。両目を軽く焼いてお召し上がりください。
○生絹揚げ
生豆腐をそのまま揚げた厚揚げです。食べ応えがあり、お葱を挟んで焼いてあげるとコレまた絶品！お醤油にやくみを添えてお召し上がりください。
○馴染む揚げ
絹豆腐を素揚げした厚揚げで文字通り、煮物、焼き物、鍋物に、何でも馴染む厚揚げです。特にキムチチゲに使うと相性バッチリです。
○晩酌揚げ
油揚げに自家製の葱ニンニク味噌を挟んであり、両目をフライパンで炙っるだけでお召し上がりなれます。お酒の肴にも抜群です。
○揚げ丸
汲み上げ豆腐をそのまま丸揚げした贅沢な味わい。フライで軽く焼くか、レンジで温めて生姜醤油もしくはおダシ、焼肉のタレなどかけても抜群に美味しいです。
○ミニ三角揚げ
木綿豆腐をそのまま揚げた食べやすいサイズの厚揚げです。味が染みやすく硬すぎない揚げです。煮物、焼き物にどうぞ。
○大和揚げ
昔から奈良で使われている厚揚げです。煮しめに使われる事が多く味が染みやすく一つたべればお腹が膨れるほど食べごたえがあります。
○丸ごと椎茸がんも
その名の通り椎茸が丸ごと入っているがんもどきです。生地には五目野菜と銀杏も、入った具沢山がんもです。

※システム都合上、在庫数表示しておりますが豆腐や揚げなど、生ものはご注文頂いてからお作りしますので発送まで約3-5日のお時間を頂きます。
珍味類は売り切れの場合、製造して発送まで最長一ヶ月お時間を頂く場合があります。
予めご了承下さい。
※【豆腐・揚げ】開封後はその日のうちにお召し上がり下さい。
※【珍味・ピクルス】開封後は冷蔵庫に保管し、なるべく早くお召し上がり下さい。
※都合によりパッケージデザインが変更になる場合があります。